Ingredientes
Para a massa: 4 claras, 3/4 xícaras de chá de
açúcar refinado, 1/2 xícara de chá de pistache
cru e sem sal triturado, 1/4 xícara de chá de farinha de trigo e 1 pitada de sal.
Para o recheio: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 xícara de pistache cru e sem sal triturado e baunilha a gosto.
Modo de preparo
Para a massa: Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar aos poucos. Sem bater, acrescente o pistache e a
farinha de trigo. Coloque em uma forma baixa
para rocambole. Asse por volta de 30 minutos
em fogo pré-aquecido a 180 graus.
Para o recheio: Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o pistache. Deixe em ponto de brigadeiro mole.
Para a montagem: Desenforme a massa sob um pano de prato e aplique o recheio. Deixe um pouco para passar uma leve camada por fora.
